Ägg är en högkvalitativ källa för protein och används ofta som proteinkälla i samband med styrketräning. Äggvitor används för att minska intaget av fett då det är en bra proteinkälla utan fett. I tabellen visas nutritionsprofilen mellan ägg och äggvitor. Vi har tidigare gjort en bild på DIAAS, proteinkvalitet där ägg placerar sig högt upp bland många olika livsmedel. Se Vilka proteinkällor har högst proteinkvalitet?

Studie: Comparison of whole egg vs. egg white ingestion during 12 weeks of resistance training on skeletal muscle regulatory markers in resistance-trained men. Bagheri (2020).